• • 
    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 35 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 400g de cabillaud
    • 2 pommes de terre 200g)
    • 1 carotte (120g)
    • 1 blanc de poireau
    • 1 oignon
    • 1 l de bouillon de légumes

• • Soupe de poisson russe (oukha)

  • Pour vous réchauffer, dégustez cette soupe de poisson bien chaude !

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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Soupes et veloutés

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Préparation

1. Pelez les pommes de terre et la carotte et coupez-les en tranches.
2. Lavez le poireau et détaillez-le en fines lamelles. Emincez finement l'oignon.
3. Faites revenir tous les légumes 5 min dans une noix de beurre, puis couvrez de bouillon de légumes.
4. Montez à ébullition puis laissez cuire à petit feu durant 30 min.
5. Coupez le cabillaud en dés puis ajoutez le dans le bouillon, laissez cuire 5 min encore puis servez.