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Soupe glacée de tomate au granité de basilic
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- Préparation : 15 min
- Cuisson : -
- Repos : 2 h
- Ingrédients
- Pour 2 personnes
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- 1 bouquet de basilic
- 30 cl de pulpe de tomate
- sel
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Soupe glacée de tomate au granité de basilic
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Auteur
Odelices
2064 recette(s) publiée(s)
Voir son blog/site - Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Gaspachos et veloutés glacés
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Préparation
1. Mixez le basilic avec 10 cl d'eau, placez-le dans un récipient au congélateur et laissez durcir totalement.
2. Lorsque le jus de basilic est congelé, grattez-le à l'aide d'une fourchette pour en faire des paillettes.
3. Mixez la pulpe de tomate avec du sel et une dizaine de glaçons.
4. Répartissez dans les verres et décorez-les de granité de basilic. -
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