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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 40 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • 400 g d'oignons
    • 50 g de beurre
    • 1 cuillère à soupe de farine
    • 1 litre de bouillon de volaille
    • croûtons de pain
    • gruyère

• • Soupe gratinée à l'oignon

  • Que faire quand il fait froid et que la neige recouvre la chaussée ? Une bonne soupe à l'oignon est parfaite pour nous réchauffer pendant les hivers rigoureux. Et après ça, pourquoi pas une fondue savoyarde ?

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Soupes et veloutés

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Préparation

1. Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir 5 min dans une poêle avec le beurre. Ajoutez la farine et remuez bien.
2. Versez le bouillon, portez à ébullition et laissez mijoter sur feu moyen, à couvert, pendant 30 min.
3. Versez la soupe dans des bols individuels. Répartissez quelques croûtons de pain, parsemez de gruyère râpé et passez sous le grill du four 5 min. Servez chaud.