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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 250 g de boeuf haché
    • 1/2 oignon
    • 1 carotte
    • 60 g de concentré de tomate
    • 25 cl de bouillon de boeuf
    • 2 cl de vin blanc
    • 250 g de spaghettis d'épeautre (au rayon bio)
    • huile d'olive

• • Spaghettis d'épeautre sauce bolognaise

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Préparation

1. Ciselez très finement l'oignon. Epluchez la carotte et coupez-la en petits dés. Saisissez-les dans une sauteuse avec un peu d'huile.
2. Ajoutez-y la viande et laissez dorer à feu vif. Puis déglacez avec le vin blanc, ajoutez le bouillon et le concentré de tomate.
3. Laissez cuire dix minutes à feu vif, puis tenez la sauce au chaud.
4. Plongez les spaghettis dans un grand volume d'eau bouillante salée.
5. Lorsqu'ils sont cuits, égouttez et nappez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, accompagnez de la bolognaise.