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    • Préparation : 5 min
    • Cuisson : 10 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 10 sucettes
  • • 100 g de sucre cristallisé
    • 25 g de sirop de glucose
    • 10 cl d'eau
    • 30 g de miel très parfumé

• • Sucettes au miel

  • Cette recette est délicate à faire car elle nécessite l'utilisation d'un thermomètre à sucre. Vous trouverez le sirop de glucose dans les épiceries fines spécialisés en pâtisserie.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Dans une casserole, mélangez le sucre, le sirop de glucose et l'eau.
2. Faites cuire ce mélange et portez-le à 165°C. Eteindre alors le feu.
3. Ajoutez le miel en remuant avec une cuillère en bois.
4. Coulez le mélange dans les moules à sucettes ou dans des moules à silicone.
5. Ajoutez les bâtonnets et laissez refroidir à température ambiante.