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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 2 min
    • Repos : 20 min

    Difficulté
  • 
  • Pour 4 personnes
  • • 60 g de betterave cuite
    • 150 g de semoule
    • 3 cuillères à soupe de baies de goji (facultatif)
    • 2 tomates
    • 100 g de concombre
    • 100 g de cheddar aux airelles
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • le jus d'un demi citron
    • sel
• • Taboulé rose au cheddar aux airelles

  • Un fromage spécial, le cheddar rose garni aux airelles (cranberries), découvert en balade au Pays-bas. Vous pouvez le remplacer par du cheddar nature.

  • Auteur Odelices 1990 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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1. Faites chauffer 15 cl d'eau.
2. Hachez très finement la betterave. Ajoutez-la à la semoule et arrosez avec l'eau bouillante. Laissez reposer 10min.
3. Plongez les baies de goji dans de l'eau chaude durant 10 min et ajoutez-les à la semoule.
4. Coupez les tomates et le concombre en tout petits dés.
5. Arrosez la semoule de jus de citron et d'huile, ajoutez les dés de légumes et assaisonnez à votre goût.