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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 10 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 2 personnes
  • • 200 g de tagliatelles
    • 150 g d'asperges
    • 1 cuillère à soupe de pignons de pin
    • ½ bouquet de coriandre
    • 2 cuillères à soupe d'huile
    • Sel, poivre

• • Tagliatelles au pesto de coriandre et pointes d'asperges

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Préparation

1. Faites cuire les asperges dans de l'eau bouillante salée environ 10 min. Rafraîchissez-les à l'eau glacée. Égouttez. Réservez les têtes.
2. Mixez les tiges avec les pignons, la coriandre et l'huile. Assaisonnez.
3. Faites cuire les tagliatelles en suivant les indications du paquet.
4. Servez-les avec le pesto d'asperges à la coriandre et les pointes d'asperges.