• • 
    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 1 h
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 4 hauts de cuisse de poulet
    • 1 oignon
    • 100 g d'olives vertes
    • 1 citron confit
    • 75 cl de bouillon de volaille
    • Sel, poivre

• • Tajine de poulet aux olives et citron confit

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Tajines

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Préparation

1. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse. Déposez les morceaux de poulet et laissez-les dorer 5 min. Retournez-les et laissez de nouveau 5 min.
2. Réservez les morceaux et jetez l'excédent de gras.
3. Pelez et émincez finement l'oignon. Faites-le fondre 3 min sur feu doux, dans la sauteuse.
4. Ajoutez les olives, le citron émincé et la viande. Versez le bouillon de volaille, couvrez et laissez mijoter 40 min sur feu moyen.