Tarte à la cancoillotte et au chorizo : les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices

- - - Préparation : 15 min
    - Cuisson : 10 min
    - Repos : -
    Difficulté
  - Ingrédients
  - Pour 8 personnes
  - - 1 pâte feuilletée
    - 3 cuillères à soupe de cancoillotte (125 g)
    - 50 g de chorizo
    - 50 g de comté
    - 1 oignon moyen
    - 1/2 poivron rouge
    - 1/2 petit poivron vert
    - 1 oeuf
    - 15 cl de crème
    - huile d'olive
    - sel, poivre
    - piment d'Espelette.
- - Tarte à la cancoillotte et au chorizo
  - Une tarte réalisée par Queseraisje, d'après une recette de Fleur.
  - Auteur Queseraisje 8 recette(s) publiée(s)
  - Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Quiches et tartes
  - 10 internautes ont noté cette recette :
Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

Préparation

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive, le chorizo coupé en lanières, l'oignon coupé en lamelle très fines, les poivrons hachés. Laissez refroidir.
Mélangez la crème, l'oeuf, et la cancoillotte légèrement chauffée.
Ajouter le sel, le poivre.
Etendre la pâte dans un moule de 22 cm de diam ou un moule rectangulaire.
Etaler la préparation au chorizo sur la pâte ainsi que le comté coupé en dés.
Recouvrir avec la crème à la cancoillotte et faire cuire à 210 ° environ 2O min.

Servir cette tarte chaude avec une salade en entrée, ou froide, coupée en carrés et saupoudrée de piment d'Espelette en apéritif.

Remarque de Queseraisje : la marque de cancoillotte la plus vénérée par les amateurs est la Raguin, voire "Belle Etoile".
- Vous avez une question, une remarque ?
  Envoyez un mail à Marie-Laure
  
  ou venez en parler sur le forum !
- À vôir aussi…
  Trucs et astuces culinaires
  Découvrez des milliers
  d'astuces rusées pour mieux cuisiner...

Tarte aux tomates, moutarde et fromage raclette

Risotto au chorizo et à la tomate

Quiche aux courgettes, écrevisses et fourme d'ambert

Tourte de pommes de terre aux lardons

Tarte au chèvre et cresson

Tatin de chou rouge et gésiers

Pâte brisée

Tarte tatin aux poivrons et sésame

Poulet sauté au chorizo, olives et tomates

Tarte rustique aux légumes, sans moule

Recettes similaires

Commentaires
Vous avez testé cette recette ? Ajoutez un commentaire !

Notez la recette :
1 2 3 4 5

Votre commentaire*

*obligatoire
Les derniers commentaires
- Claire 19/10/2007
  Nous nous sommes régalés ! Le corsé du chorizo (qu'il vaut mieux prendre à la coupe, même si ce n'était pas mon cas, et j'en ai mis 100g plutôt que 50) s'allie très bien à l'onctuosité de la cancoillotte une fois cuite. Cette tarte constitue un très bon plat rapide à faire pour un soir de semaine mouvementée par les transports en commun. Un coin de réconfort après une journée de galère !
- Jenny809 23/03/2007
  C'est un régal ! Simple rapide. Poussez le vice en rajoutant un petit peu de gruyère râpé sur le dessus ...:-)
- Topanonga 09/05/2006
  Une tarte rapide et originale, le mélange des goûts est appâtant, résultat .... génial !
- Michèle 14/04/2006
  Ca fait longtemps que j'avais cette recette en attente d'être testée. Hier je n'avais pourtant pas tous les ingrédients sous la main mais je l'ai faite quand même "avec les disponibilités" de mon frigo. J'ai remplacé la pâte feuilletée par une pâte brisée, le comté par du gruyère et les poivrons par des dés de tomates. Et ma foi c'était très bon ! La prochaine fois tout de même je la ferai avec des poivrons.
- Elisabeth 27/09/2005
  C'était vraiment délicieux et nous nous sommes régalés. Voilà une façon originale de faire une tarte salée. Je m'apprête à en refaire une ce week-end !
- Albanalex 08/07/2005
  Extra !!!
- Nénenne 27/06/2005
  Voilà, elle est testée! Toujours aussi bonne! Super simple! Je n'ai pas mis de piment. C'est vraiment original comme recette et ça va vraiment bien avec une salade toute simple.
- Caty83 23/05/2005
  Bravo pour la recette, la tarte était moelleuse et originale, c'était un délice, le petit goût de poivrons, de chorizo et la cancoillotte, c'est merveilleux.
- Marjolaine 17/05/2005
  C'est un vrai régal. Nous on l'a mangée en plat principal, il n'en est pas resté une miette !
- Queseraisje 25/04/2005
  Une tarte faite avec de la cancoillotte nature, une autre avec "à l'ail". C'est bon pareil ! J'avais zappé la crème liquide, et mis à la place de la crème fraîche épaisse (environ 200g) avec deux oeufs. Le piment d'espelette sur la tarte tiède, c'est bon aussi. J'ai mis plus de 50g de comté, c'est pas d'ma faute, c'est du fromage.
Lire tous les commentaires »

- > Vos recettes favorites
- Gâteau au chocolat
- Galette des rois à la frangipane
- Gâteau léger au citron
- Ile flottante classique au caramel
- Boeuf bourguignon facile
- Tarte au citron meringuée
- Tarte aux fraises
- Riz au lait
- Tiramisu aux fraises
- Poulet au curry
- > Livres Ô Délices
- Les livres de la collection
- Le FournÔdélices
- Le FrigÔdélices
- L'écrin dîner en amoureux
- > Jeu concours A Vos Casseroles
- Règlement
- Thème en cours
- Proposer une recette
- Thèmes précédents
- Jeu tradition (un hors série du jeu)
- > Actualités
- Bonnes adresses
- Interviews
- Reportages (salons et événements)
- > Rencontres
- Rencontres Ô Délices
- Rencontres entre bloggeurs
- > Côté pratique
- Calendrier des saisons
- Fiches techniques
- Trucs et astuces

Tarte à la cancoillotte et au chorizo

10 internautes ont noté cette recette :

Préparation

À vôir aussi…

Recettes similaires

Commentaires