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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 45 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 8 personnes
  • Pour la pâte brisée
    • 250 g de farine
    • 1 cuillère à café de sucre
    • 1 cuillère à café de sel
    • 185 g de beurre mou
    • 1 jaune d'oeuf
    • 5 cl de lait
    Compotée d'abricots
    • 16 abricots
    • beurre
    • 75 g de sucre
    Pour le crumble
    • 100 g de farine
    • 100 g de sucre
    • 100 g de beurre mou
    • 75 g de poudre d'amandes

• • Tarte abricot crumble

  • Une recette réalisée par Estelle pour le pique-nique jaune d'Odelices !

  • Auteur Estelle 1 recette(s) publiée(s)
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Préparation

1. Dans un saladier, versez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, les jaunes et le lait. Emiettez la pâte du bout de doigts pour incorporer le beurre et pétrissez la pâte à la main pour former une boule. Enveloppez-la dans un film plastique et placez-la 1 h au réfrigérateur.
2. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et déposez-la dans un plat à tarte. Faites-la cuire à blanc 20 min dans le four préchauffé à 180°C.
3. Lavez et coupez les abricots en deux. Faites fondre du beurre dans une poêle et déposez les abricots dans la poêle. Saupoudrez-les sucre. Laissez cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
4. Préparez la pâte à crumble : mélangez tous les ingrédients et effriettez du bout des doigts pour avoir un mélange sableux.
5. Déposez les abricots sur le fond de tarte, saupoudrez de crumble et enfournez de nouveau 20 min.