Recette Tarte au chocolat et aux noix de pécan : les meilleures recettes de cuisine d'Ôdelices

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- - - Préparation : 30 min
      
      Cuisson : 40 min
      
      Repos : 1 h
      
      Difficulté
    - Pour 6 personnes
    - - 1 pate sablée
      Pour la crème aux noix de pécan :
      - 70 g de noix de pécan
      - 70 g de beurre
      - 70 g de sucre
      - 2 oeufs
      - 10 cl de crème fraîche liquide
      - 1 cuillère à soupe de farine
      Pour la ganache au chocolat :
      - 100 g de chocolat dessert noir
      - 30 g de beurre
      - 1 cuillère à soupe de miel
      - 12 cl de crème fraîche liquide
      - 1 dizaine de noix de pécans entières pour la décoration
  - - Tarte au chocolat et aux noix de pécan
    - Auteur Bruno 11 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
    - Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Quiches et tartes
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- Préchauffer le four à 180°C
  Dans un moule à tarte, mettre la pâte sablée.
  Mixer les noix de pécan.
  Dans une jatte, battre le beurre mou et le sucre avec un fouet. Ajouter la poudre de noix de pécan et mélanger au fouet. Ajouter les oeufs.
  Ajouter la crème fraîche et la farine.
  Mettre cette crème dans le moule et faire cuire environ 20 à 30 minutes (à surveiller, arrêter la cuisson quand la crème est dorée).
  Sortir du four et laisser refroidir.
  
  Préparer la ganache:
  La version de la recette originale:
  Raper le chocolat dans un récipient.
  Dans une casserole faire bouillir la crème et le miel. Hors du feu, Verser le mélange sur le chocolat et mélanger bien. Ajouter ensuite le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  
  La version de Bruno :
  Mettre le chocolat, la crème et le miel dans une casserole à feu très doux et faire fondre le tout. Quand le mélange est bien homogène, retirer du feu et ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  Mettre ensuite la ganache sur la tarte refroidie et mettre au frais. A bout d'une heure, on peut procéder à la décoration avec les noix de pécan restantes
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- Les derniers commentaires
  - Ghizlane 30/09/2009
    J'ai fait cette recette plusieurs fois, elle est vraiment très très..... bonne.merciii
  - Marilyne 06/10/2008
    Un délice facile et rapide à réaliser - merci
  - Jouna 01/07/2008
    J'ai fait cette tarte avec des noisettes, une pure merveille, merci.
  - Juliette 10/01/2008
    Pas très légère mais cette tarte est vraiment bonne ! En plus, il est difficile de rater la présentation et la surface lisse du chocolat permet pleins de décorations.
  - Claire 22/09/2007
    Ce midi (un peu pour épater la galerie, je dois l'avouer), j'ai fait cette tarte! Une vraie douceur! Certes, c'est très mauvais pour la ligne, mais excellent pour le moral : des noix (de pécan) pour le magnésium et tout ça, le chocolat pour la même chose, du miel, un florilège de bonnes choses! bref, plein de bonnes excuses pour se laisser tenter !
  - Melancholia 25/09/2005
    Effectivement, c'est une excellente recette (pas légère, légère, mais très savoureuse), on n'a rien sans rien. Je le referai avec plaisir.
  - Anachris92 29/08/2005
    Mon amie et moi avons fait deux fois cette tarte au chocolat et l'avons fait partager avec des amis brésiliens et anglais. Ils l'ont trouvé vraiment très très très bonne. Très bonne recette facile à faire et idéal pour recevoir.
  - Barby 23/08/2005
    Elle est vraiment délicieuse on à pas pu résister, on en a mangé deux parts chacun hier soir, soit presque la moitié à deux.
  - Clairette 27/07/2005
    Alors là !! Cette tarte est excellentissime ! J'irai même jusqu'à dire que je n'ai jamais mangé un dessert aussi divin, raffiné , et facile à réaliser ! Par contre, pour le glaçage au choco, j'ai fait une simple ganache, c'est-à-dire choco noir + crème fraiche, et c'était parfait ... bref, merci mille fois !
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Préparer la ganache: