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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 45 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 à 8 personnes
  • • une pâte sablée
    • 4 citrons de taille moyenne
    • 150 g de sucre
    • 3 gros oeufs
    • une cuillère à soupe de Maïzena

• • Tarte au citron

  • Une recette réalisée par Grégoire pour le pique-nique jaune d'Odelices !

  • Auteur Eole 1 recette(s) publiée(s)
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Préparation

Pour la pâte :

1. Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée, garnissez-la de papier sulfurisé et déposez des noyau d'abricots ou des haricots secs.
2. Faites cuire à blanc 20 à 25 minutes, à 180°C, Th 6-7.
 

Pour la crème au citron :

3. Lavez les citrons. Prélevez le zeste de 2 citrons et le jus des 4.
4. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et la maïzena. Incorporez les jus et zeste de citron.
5. Versez le mélange dans une casserole et faites cuire sur feu doux, en mélangeant avec un fouet, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
6. Répartissez la crème sur le fond de tarte cuit.
7. Faites cuire 10 minutes de plus pour terminer la cuisson.