• • 
    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • Pour la pâte :
    • 200 g de farine (1 + 3/4 tasses)
    • 125 g de beurre (1/2 tasse)
    • 1 pincée de sel
    Pour la garniture :
    • 3 oeufs
    • 20 cl de crème fraîche allégée (3/4 tasse de crème de table 15%)
    • 200 g de bûche de chèvre (Saint Loup par exemple) (1/2 lbs)
    • 70 g de fromage râpé (1/6 lbs)
    • 8 feuilles de menthe
    • 1 pincée de sel
    • 1 pincée de poivre

• • Tarte au fromage de chèvre et à la menthe

  • Cette tarte au fromage de chèvre et à la menthe est délicieuse. Les deux parfums se marient très bien ensemble.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Quiches et tartes

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Préparation

1. Préparez la pâte : mettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans un grand saladier. Effritez du bout des doigts. Versez 4 à 5 cl d'eau froide. Pétrissez légèrement. Ramassez la pâte en boule.
2. Laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur avant de l'utiliser.
3. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
4. Dans une jatte, battez les oeufs avec la crème fraîche.
5. Ciselez les feuilles de menthe. Coupez la bûche en rondelles. Réservez-en 7 pour la décoration et coupez-les autres en cubes.
6. Incorporez les deux fromages aux oeufs, ajoutez la menthe, salez et poivrez.
7. Etalez la pâte dans le moule et versez le mélange. Décorez avec les 7 rondelles réservées.
8. Enfournez pendant 20 min. Servez chaud.