Tarte au munster et à la moutarde

Photo de la recette : Tarte au munster et à la moutarde

La recette au munster la plus populaire en Alsace : la tarte au fromage Munster ! Délicieuse avec une salade verte. Voir nos recette alsacienne.

Marie-Laure Tombini Auteur : 2815 recettes publiées

5 sur 5

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Préparation :

Cuisson :

Repos : 1 h 30 min

Difficulté

Ingrédients Pour 4 personnes

  • 150 g de farine T65
  • 100 g de munster
  • 4 cl d'eau tiède
  • 2 cuillerées à café de moutarde
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée
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Préparation pour Tarte au munster et à la moutarde

1. Laissez reposer la levure de boulanger avec 2 cuillerées à soupe d’eau tiède durant 10 min dans un grand saladier.
2. Pétrissez avec la farine, le restant d’eau tiède et le sel jusqu’à obtenir une pâte souple non collante. Couvrez d’un torchon propre et laissez gonfler 1 h 30 à l’abri des courants d’air.
3. Farinez le plan de travail, étalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur.
4. Tartinez-la de moutarde et couvrez de fines tranches de munster.
5. Préchauffez le four à 200°C (th 7) et faites cuire la tarte au munster 15 à 20 min. Servez bien chaud.
Astuce : consultez notre fiche produit munster pour découvrir conseils et idées recettes, par exemple les soufflés au munster.
Le cumin se marie très bien avec le munster, essayez d’en saupoudrer un peu sur la tarte !