Tarte au sucre (Ardennes)

Photo de la recette : Tarte au sucre (Ardennes)

Une recette typique des Ardennes, réalisée par mon ami Gautier pour un repas 100% ardennais. Nous avions également du boudin blanc aux oignons, du pâté croûte, un gâteau mollet et une belle élection de bières ardennaises.

Gautier Auteur : 5 recettes publiées

5 sur 5

1 internaute a noté cette recette

Lire les commentaires

Préparation :

Cuisson :

Repos : 1 h

Difficulté

Ingrédients Pour 2 tartes

  • 500 g de farine
  • 20 g de levure de boulanger
  • 15 cl de lait tiède
  • 20 g de sucre
  • 150 g de beurre
  • 3 oeufs

Pour la garniture :

  • 100 g de sucre (vergeoise ou cassonnade)
  • 50 g de beurre
PrintempsÉtéAutomneHiverC'est la saison !

Préparation pour Tarte au sucre (Ardennes)

1. Placez la levure, le sucre et le lait dans le bol de la machine à pain. Laissez reposer 10 min.
2. Ajoutez la farine, les oeufs et le beurre fondu. Lancez le programme pâte seule. (Si vous n’avez pas de machine à pain, pétrissez la pâte au robot ou à la main. Laissez lever la pâte 45 min dans un endroit tiède).
3. Reprenez la pâte et chassez l’air. Séparez-la en deux parts. Aplatissez-les en une galette et déposez-les dans des tourtières. Laissez reposer 1h dans un endroit tiède pour qu’elle gonfle.
4. Parsemez de vergeoise et de noisettes de beurre. Faites cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C.

Plus de recettes : tarte au sucre