Plus de 2313 recettes de cuisine disponibles !
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- Préparation : 20 min
- Cuisson : 30 min
- Repos : -
- Pour 8 personnes
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- une pâte brisée
- 400 g de fraises (7/8 lbs, 14,1 oz)
- 5 kiwis
- 30 g de maïzena (1 oz)
- 80 g de sucre en poudre (2,8 oz)
- 35 cl de lait (1 + 2/5 tasse)
- 4 jaunes d'oeuf
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- Tarte aux fraises et kiwis
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La maïzena permet de bien lier la crème pâtissière. Je n'en connais pas la raison chimique mais j'ai essayé la même recette avec de la farine et la crème a mis très longtemps avant de s'épaissir. Vous pouvez varier les plaisirs en mettant des morceaux d'ananas frais par exemple.
- Auteur Odelices 1606 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
- Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Pâques, Quiches et tartes, Pique-nique !
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Etalez la pâte, garnissez-en un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette.
Tapissez-la de papier sulfurisé et recouvrez de légumes secs.
Enfournez dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire 15 min.
Retirez les légumes secs et cuisez encore 5 min. Laissez refroidir puis démoulez sur une grille.
Préparez la crème pâtissière : dans une casserole, mélangez la farine et la moitié du sucre. Incorporez le lait et portez le mélange à ébullition.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre. Incorporez peu à peu le lait tiède et reportez le mélange sur le feu.
Remettez la préparation dans la casserole et amenez à ébullition, en remuant constamment. Baissez le feu et poursuivez la cuisson, jusqu'à ce que la crème soit prise.
Versez-la dans un bol, et recouvrez-la d'un film plastique. Le film doit toucher la crème pour éviter la formation d'une croûte.
Lavez les fraises et coupez-les en deux. Pelez les kiwis et coupez-les en rondelles.
Etalez la crème refroidie sur la tarte et répartissez les fruits.
Servez frais. -
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Les derniers commentaires
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Ostyn 01/12/2009
Super bon, que du delice facile a faire.
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Ouarda 01/05/2009
Je trouve que la recette est magnifique je l'ai essayé et j'ai réussi à plusieurs reprises. En plus c'est facile a préparer.
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Véronique 27/09/2008
Les recettes sont excellentes !
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Nénenne 17/04/2006
Encore une recette de fraises testée! Il faut bien prévoir assez de temps pour ne pas être en retard si on a des invités, mais le résultat vaut le coup. La prochaine fois, j'essayerai de mettre un jaune d'oeuf en moins dans la cème pâtissière. Très bon et très beau!!
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Azegouagh 25/03/2006
Je l'ai faite plusieurs fois, j'ai ajouté d'autres fruits. Le résultat a été trés bon. Je fais aussi les tartelettes de la même recette. Je conseille d'ajouter un peu de nappage blond sur la surface de la tarte pour protéger les fruits.
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Melancholia 25/05/2005
ça y est, je l'ai testée, elle est excellente, surtout avec une pâte faite maison ! Vraiment de saison !
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Miounette 25/05/2005
Je l'ai faite la semaine dernière elle est délicieuse et facile à faire! moi qui me croyais incapable de réussir une aussi bonne tarte que celle acheté en patisserie !!! j'ai même donné la recette à ma future belle mère qui elle butait toujours sur la crème patissière!!! Et devinez-quoi: elle l'a réussie!donc n'hésitez pas à la tenter vous serais surpris du résultat!
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Alice 27/04/2005
Tout a fait de ton avis. Je l'avais faite pour la visite de mes beaux parents et elle a eu beaucoup de succes!!! J'ai mis plus de fruits différents par contre : des fraises des kiwis des bananes des poires (bref ce qui été en promo!hihi!!!) fameuse en tout cas!!!
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Véronique 27/04/2005
Elle était fameuse !
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Ostyn 01/12/2009
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