• • 
    • Préparation : 25 min
    • Cuisson : 30 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • Pour la pâte :
    • 250 g de farine (2 + 1/5 tasses)
    • 125 g de beurre doux (1/2 tasse)
    • 1 oeuf
    • 80 g de sucre (3/8 tasse)
    • 1 pincée de sel
    Pour la garniture :
    • 3 oeufs
    • 125 g de miel liquide (un peu plus d'1/4 lbs)
    • 250 g de faisselle (un peu plus d'1/2 lbs)
    • 25 g de maïzena (0,8 oz de fécule de maïs)
    • 250 g de framboises (un peu plus d'1/2 lbs)
    • 1 pincée de sel

• • Tarte aux framboises

  • J'ai un très bon souvenir de cette tarte aux framboises. La garniture est moelleuse et fondante. Vous pouvez utiliser des framboises surgelées.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Quiches et tartes

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Préparation

Pour la pâte :

1. Mettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans une jatte. Effritez du bout des doigts.
2. Dans un autre récipient, battez le sucre et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Mélangez les deux préparations. Pétrissez et faites une boule.
4. Laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur dans un film plastique avant de l'utiliser.
 

Pour la garniture :

  5. Etalez la pâte. Mettez-la dans un moule à tarte sur une feuille de papier sulfurisée, piquez le fond avec une fourchette.
6. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
7. Séparez les jaunes et les blancs.
8. Dans une jatte, mélangez les jaunes avec le miel liquide puis ajoutez la faisselle et la farine.
9. Battez les blancs d'oeuf en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation.
10. Ajoutez les framboises.
11. Versez le tout sur la tarte et enfournez pendant 30 min jusqu'à ce qu'elle soit joliment dorée.