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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : 1 h

    Difficulté
  • 
  • Pour 8 personnes
  • Pâte sablée :
    • 250 g de farine
    • 170 g de beurre
    • 100 g de sucre glace
    • 1 oeuf + 1 jaune
    • 50 g de poudre d'amandes
    Crème :
    • 6 petits macarons (durs)
    • 1/4 de litre de lait
    • 30 g de farine
    • 3 jaunes d'oeufs
    • 50 g de sucre
    Garniture :
    • 1 grosse boîte de pêches au sirop
    • 10 petits macarons
    • 6 cuillères à soupe de marmelade d'abricots
• • Tarte aux pêches et aux macarons

  • Cerise nous a proposé cette délicieuse tarte pour la 15 ème rencontre Ô Délices. Les macarons apportent du moelleux à la garniture. C'est une très bonne idée !

  • Auteur Cerise 5 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Quiches et tartes, Pique-nique !

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Faire griller la poudre d'amande dans une poêle, jusqu'à ce qu'elle dégage une bonne odeur, mais attention, elle doit être à peine dorée...
Mélanger les ingrédients pour faire la pâte sablée. Laisser reposer 1h, puis l'étaler à la main dans un moule à tarte et la faire cuire à blanc, lestée de haricots, à thermostat 6 (180°C), pendant 15 à 20 min.
Pour la crème, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre, ajouter la farine, puis le lait chaud et faire épaissir à feu doux. Ajouter les 6 macarons réduits en poudre fine.
Garnir le fond de tarte refroidi avec la crème.
Ouvrir la boîte de pêches, récupérer le jus dans une casserole, ajouter la marmelade et laisser réduire jusqu'à ce que le sirop devienne épais.
Couper les pêches en tranches, les disposer sur la crème, napper avec plus ou moins de sirop, et saupoudrer avec les 10 macarons réduits en poudre.
Servir tiède ou froide.