Tarte méditerranéenne aux courgettes, feta et olives

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Marie-Laure Tombini Auteur : 2827 recettes publiées

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Préparation :

Cuisson :

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Difficulté

Ingrédients Pour 8 personnes

  • 400 g de courgettes
  • 100 g de feta
  • 50 g de tomates séchées
  • 35 cl de lait
  • 25 g d'olives
  • 3 oeufs
  • 1 cuillerée à soupe de thym
  • 1 pâte feuilletée
PrintempsÉtéAutomneC'est la saison !

Préparation pour Tarte méditerranéenne aux courgettes, feta et olives

1. Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez-en le fond régulièrement.
2. Lavez les courgettes et râpez-les sur une grille à gros trous.
3. Découpez en lanières les tomates séchées, après en avoir égoutté l’excédent d’huile si besoin.
4. Répartissez la courgette râpée et les lanières de tomates séchées sur le fond de pâte.
5. Fouettez les oeufs, assaisonnez et ajoutez le lait. Mélangez bien et versez sur la tarte.
6. Détaillez des dés de feta et parsemez-en la tarte, répartissez les olives équitablement.
7. Faites cuire la tarte méditerranéenne aux courgettes, à la féta et aux olives 35 min dans le four préchauffé à 180°C.
8. Servez tiède, accompagné d’une salade de roquette.

Astuce : en piquant bien le fond de la tarte, vous lui évitez de gonfler excessivement et de former des bosses lors de la cuisson.