• • 
    • Préparation : 30 min
    • Cuisson : 45 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • 250 g de pâte brisée
    • 3 poires comice
    • ou une boite et demie de demi-poires au sirop
    • 1 gousse de vanille
    • 50 g de sucre
    • 50 g de raisins secs
    • 3 oeufs
    • 2 cuillères à soupe de rhum
    • 2 cuillères à coupe de poudre d'amandes

• • Tarte tatin aux poires

  • Auteur Marie-Paule 19 recette(s) publiée(s)
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Quiches et tartes

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Préparation

Dans une casserole, mettez à chauffer 1 litre d'eau avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Epluchez les poires, coupez-les en deux, plongez-les dans le sirop et laissez-les cuire 10 minutes. Si vous utilisez des poires au sirop, sautez cette étape. Ôtez les poires, égouttez-les sur une grille.
Dans un bol, versez les raisins secs, recouvrez-les avec 1 cuillerée à soupe de rhum et 2 cuillerées à soupe du sirop des poires. Laissez gonfler 30 minutes.
Préchauffez le four thermostat 6 (180° C).
Fouettez ensemble les oeufs, la poudre d'amandes et 1 cuillerée à soupe de rhum.
Disposez les poires dans le fond du moule à tarte, ajoutez les raisins et versez la préparation à l'amande. Posez la pâte à tarte et enfournez pour 25 minutes.