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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
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  • Pour environ 25 tartelettes
  • • 250 g de pâte sablée
    • 250 g de crème fraîche épaisse
    • 2 oeufs
    • 100 g de sucre en poudre
    • 500 g de rhubarbe fraîche ou surgelée coupée en tout-petits dés
    • 8 biscuits amaretti morbidi italiens (pas les petits amaretti durs)
    • 2 cuillérées à soupe d'Amaretto (liqueur italienne à l'amande amère)
• • Tartelettes ameretti rhubarbe
  • Auteur Hélène 7 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Quiches et tartes

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Préchauffez le four à th. 6.
Étalez votre pâte sablée au rouleau puis foncez-en de petits moules à tartelettes.
Ensuite, dans un saladier, battez les oeufs entiers avec le sucre et la crème fraîche. Ajoutez enfin l'Amaretto.
Répartissez sur les fonds de pâte les amarettis que vous aurez émiettés auparavant, puis les dés de rhubarbe. Couvrez de l'appareil crémeux et glissez au four pour une vingtaine de minutes. Surveillez la cuisson, le temps exact dépendant vraiment de la taille des moules utilisés.