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    • Préparation : 35 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour une trentaine de tartelettes
  • Pour la pâte à tarte :
    • 75 g de farine de riz complet
    • 25 g de farine châtaigne
    • 1/2 cuillère à café de poudre levante sans gluten
    • 50 g de beurre demi-sel
    Pour la garniture :
    • 120 g de confit de pommes
    • 120 g de bûche de chèvre fermière au lait cru
    • 2 gros flocons de châtaigne toastés par tartelette (en magasin bio)
    • 1 noisette par tartelette

• • Tartelettes au confit de pommes, aux flocons de châtaigne, au chèvre fermier et à la noisette

  • L'association pomme-chèvre est un franc succès. Je vous invite à tester les délicieuses tartelettes de Belleblé, pour un apéritif original !

  • Auteur Belleble 3 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Quiches et tartes

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Préparation

1. Préchauffer le four Th. 6 (180 °C).
2. Préparer la pâte à tarte : mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur. Mixer en ajoutant de l'eau progressivement jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Étaler la pâte sur un plat de travail fariné. Découper des ronds de pâte à l'emporte-pièce (4 cm de diamètre environ). En garnir les alvéoles d'un moule à bouchées.
3. Réchauffer légèrement le confit de pommes pour en tartiner plus facilement les fonds de tartelettes (ne pas en mettre trop afin que le confit ne prenne pas le pas sur le fromage de chèvre). Déposer 2 flocons de châtaigne sur le confit, puis un morceau de fromage, puis une noisette grossièrement concassée.
4. Enfourner pendant 15 min. Laisser refroidir un peu avant de démouler (la pâte est un peu cassante lorsqu'elle est chaude). Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte à tarte.
Servir tiède.