• • 
    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : 30 min

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • 200 g de farine de blé T65
    • 125 g de beurre doux
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • 450 g de griottes, en conserve
    • 100 g d'ossau iray

• • Tartelettes aux cerises et à l'ossau iraty

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Préparation

1. Mettez la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier. Effritez du bout des doigts pour avoir un mélange sableux.
2. Versez 5 cl d'eau froide. Pétrissez légèrement. Ramassez la pâte en boule, enveloppez-la d'un film plastique et laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur avant de l'utiliser.
3. Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné et découpez 6 cercles de 11 à 12 cm. Placez-les au fond des moules à tartelettes beurrés.
4. Répartissez le fromage coupé en petits dés.
5. Déposez par dessus les griottes.
6. Faites cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C.
7. Servez tiède, avec une salade verte.