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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 25 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • une pâte sablée
    • 125 g de myrtilles fraîches
    • 250 g de framboises
    Pour la crème pâtissière :
    • 70 g de sucre en poudre
    • 1 cuillère à café de thé vert
    • 20 g de maïzena
    • 20 cl de lait de vache ou de soja
    • 2 jaunes d'oeuf

• • Tartelettes aux fruits rouges, crème pâtissière au thé vert matcha

  • Pour fêter l'arrivée du printemps, rien de mieux qu'une tartelette aux fruits rouges ! Les tartes aux fruits peuvent être faites de 1000 façons différentes. Personnellement, je craque complètement pour la version à la crème pâtissière avec de délicats petits fruits crus posés sur le dessus. Je vous propose une crème pâtissière au thé vert mais rien ne vous empêche de la faire nature ou de la parfumer à autre chose ! Vous avez vu ? 1000ème recette d'Ô Délices !!!

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Quiches et tartes

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Préparation

1. Étalez la pâte, découpez 6 cercles de 10 cm de diamètre à l'aide d'un emporte pièce. Déposez-les sur une plaque allant au four. Faites cuire 10 à 15 min dans le four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir.
2. Mélangez le sucre et le thé vert. Délayez la maïzena avec un peu de lait froid. Battez les jaunes d'oeuf dans un saladier, puis ajoutez le sucre et la maïzena.
3. Dans une casserole, faites chauffer le restant de lait. Incorporez-le peu à peu au mélange précédent. Remettez la préparation dans la casserole et faites chauffer, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème soit prise. Versez-la dans un bol, et recouvrez-la d'un film plastique. Le film doit toucher la crème pour éviter la formation d'une croûte.
4. Étalez la crème refroidie sur les tartelettes et répartissez les fruits. Servez frais.