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    • Préparation : 25 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • 1 pâte sablée
    • 2 jaunes d'oeufs
    • 30 g de sucre
    • 15 g de maïzena
    • 20 cl de lait de coco
    • 4 kiwis
    • 2 cuillères à soupe de gelée de coings
    • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

• • Tartelettes coco kiwi

  • Si vous avez envie d'une recette cocooning, d'une recette bien réconfortante... vous allez craquer pour ces tartelettes ! Une crème pâtissière au lait de coco, toute douce et des fines tranches de kiwis, légèrement acidulés. A croquer !

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Quiches et tartes

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Préparation

1. Étalez la pâte sablée au fond des moules à tartelettes.  Piquez à l'aide d'une fourchette pour homogénéiser la cuisson et que le fond ne gonfle pas. Faites cuire 10 min dans le four préchauffé à 180°C.
2. Fouettez ensemble le sucre et les jaunes d'oeufs, puis incorporez la maïzena. Délayez progressivement avec le lait de coco.
3. Versez dans une casserole et montez à ébullition en fouettant constamment pour que le fond n'accroche pas.
4. Une fois l'ébullition atteinte, versez la crème dans les fonds de pâte sablée cuits.
5. Pelez les kiwis et coupez-les en tranches fines. Disposez-les en rosaces sur la crème.
6. Faites fondre la gelée de coings et nappez en les fruits pour leur donner du brillant. Saupoudrez de noix de coco râpée.