• • 
    • Préparation : 30 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 8 personnes
  • Pour la pâte brisée :
    • 200 g de farine
    • 100 g de beurre ramolli ou margarine
    • 4 cl d'eau
    Pour la garniture :
    • 2 oeufs
    • 15 cl de jus de citron
    • 100 g de sucre
    • 15 g de fécule de maïs
    • 400 g de fraises

• • Tartelettes fraises citron

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
  • • Imprimer
      la recette
    • Envoyer à
      un(e) ami(e)
    • Favoris
  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Quiches et tartes

Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

Préparation

1. Préparez la pâte : émiettez la farine et le beurre du bout des doigts pour avoir un mélange sableux. Incorporez l'eau et formez une boule de pâte. Aplatissez-la, découpez des cercles et chemisez 8 moules à tartelettes de 10 cm de diamètre.
2. Remplissez les tartelettes de légumes secs et faites-les cuire à blanc 15 min dans le four préchauffé à 180°C.
3. Pour la crème : dans un bol, mélangez le sucre et la fécule de maïs. Diluez progressivement avec le jus de citron. Incorporez les oeufs battus et mélangez bien. Faites cuire dans une casserole sur feu moyen, environ 5 min, en fouettant, jusqu'à ce que la crème épaississe. Laissez refroidir la crème à température ambiante.
4. Versez la crème dans les moules à tartelettes. Répartissez les fraises et laissez 2h au frais.