• • 
    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 40 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • 1 petit bol de pois cassés
    • 5 bols d'eau
    • 1 cube de bouillon de poule
    • sel et poivre
    • 2 càc de pate de sésame
    • 2 càc de graines de sésame grillées
    • 2 gousses d'ail confites
    • 1/2 càc de gomasio
    • 1 càc de jus de citron
    • 2 grosses càc de coriandre fraiche
    • Huile d'olive si besoin d'assouplir

• • Tartinade de pois cassés à la coriandre et au sésame

  • Changez des traditionnels guacamole, tarama ou autre tzaziki, en proposant cette tartinade originale aux pois cassés ! Recette proposée par Babelutte pour le jeu A Vos Casseroles #20.

  • Auteur Babelutte 2 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Cuire les pois cassés 40 minutes avec le cube de bouillon dans les 5 bols d'eau que vous aurez fais bouillir, égoutter et garder un peu d'eau de cuisson.
2. Mettre dans un mixeur avec un peu d'eau de cuisson, la pate de sésame, les graines de sésame, l'ail, le jus de citron, la coriandre hachée et le gomasio. Bien mixer.
3. Assaisonner ensuite avec le sel et le poivre au gout, assuplir éventuellement avec l'huile.
4. A servir sur des crackers ou autre toasts bien croquants, décoré de graines de sésame grillées et d'une feuille de coriandre