• • • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 45 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • 
  • Pour 6 à 8 personnes
  • • 1 oignon
    • 300 g de courgettes
    • 1 gousse d'ail
    • 1 cuillère à café de thym frais
    • 50 g de pain brioché (env. 2 tranches)
    • 25 cl de lait
    • 2 oeufs
    • 40 g de parmesan
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • sel, poivre
• • Terrine de courgettes briochée au thym

  • Voici une recette de terrine pour accommoder les courgettes d'une manière un peu différente, avec un délicieux goût de Provence. Comme elle se déguste froide, elle est idéale pour un pique-nique ou un buffet.

  • Auteur Odelices 1633 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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1. Pelez et émincez finement l'oignon. Lavez et émincez les courgettes en dès ou rondelles.
2. Faites-les revenir dans un peu d'huile avec la gousse d'ail écrasée et le thym. Assaisonnez. Laissez cuire jusqu'à ce que les courgettes soient cuites.
3. Trempez le pain brioché dans le lait. Dans un saladier, battez les oeufs avec le restant de lait, le parmesan et le pain émietté. Ajoutez les courgettes.
4. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et faites cuire environ 30 min au bain-marie, dans le four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler.