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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 40 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 8 personnes
  • • 1 kg de blancs de dinde
    • 1 oeuf
    • 35 g de pistaches
    • 35 g de noisettes
    • 2 cuillères à soupe de moutarde
    • 6 feuilles de sauge
    • sel, poivre

• • Terrine de dinde aux pistaches

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Préparation

1. Mixez 700 g de dinde avec l'oeuf, la moutarde et la sauge ciselée. Salez et poivrez.
2. Coupez la viande restante en lanières.
3. Concassez les noisettes et les pistaches.
4. Mélangez la viande mixées avec les morcaux de dinde et les fruits secs.
5. Placez cette préparation dans une terrine. Faites cuire environ 40 min, au bain marie, dans le four préchauffé à 180°C.
6. servez la terrine avec une sauce tomate ou une suace légère au yaourt.