• • 
    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 1 h
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 2 personnes
  • • 50 g de riz rond
    • 40 cl de lait frais entier
    • 50 g de sucre
    • 1 pincée de cannelle 

• • Teurgoule facile (Normandie)

  • L'origine de ce plat serait une cargaison de corsaires contenant riz et cannelle qui inspira le mélange du lait normand à ces ingrédients étrangers. La teurgoule traditionnelle cuit 3 à 6 heures, dans le four à pain, après la dernière fournée. Celui-ci accumulait tant de chaleur qu'il permettait la cuisson à feu doux de ce gâteau de riz, le rendant parfaitement fondant.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : La Normandie

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Préparation

1. Versez dans un plat le riz, saupoudrez de sucre et de cannelle.
2. Versez le lait par dessus, remuez un peu.
3. Placez dans le four à 180°C durant 20 min, puis remuez délicatement la préparation.
4. Laissez cuire encore 40 min puis laissez refroidir dans le four, porte fermée.