Tian de sardines aux tomates et courgettes

Photo de la recette : Tian de sardines aux tomates et courgettes

Aimez-vous les sardines ? Je n’en raffole pas… Pourtant, il a bien fallu essayer puisque c’était le nouveau thème de Blog appétit : « Sardines & tomates ». J’aime beaucoup ce jeu, les organisateurs nous proposent deux ingrédients et les bloggeurs créent des recettes selon ce thème.

Cette fois-ci, la tâche était plus difficile mais je suis allée chez le poissonnier pour acheter mes sardines. Ils en vendaient sous forme de filets, sans arêtes, sans écailles et vidées. Comme je venais d’acquérir d’adorables minis cocottes en fonte Le Creuset, j’ai pensé faire un gratin, qui finalement est devenu un tian. Avec sa petite note d’été, c’était délicieux !

Marie-Laure Tombini Auteur : 2837 recettes publiées

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Préparation :

Cuisson :

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Difficulté

Ingrédients Pour 4 personnes

  • 8 filets de sardines
  • 1 belle courgette
  • 4 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre
  • huile d'olive
  • ciboulette
ÉtéAutomneC'est la saison !

Préparation pour Tian de sardines aux tomates et courgettes

Lavez les tomates et la courgette. Coupez-les en rondelles.
Dans de minis cocottes ou mini ramequins, disposez en alternance des tranches de tomates et de courgette pour former une rosace. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, répartissez l’ail écrasé et assaisonnez.
Passez les filets sous l’eau, assaisonnez-les et posez-en deux dans chaque cocotte.
Parsemez de ciboulete ciselée et refermez avec le couvercle.
Faites cuire 20 min dans le four préchauffé à 180°C.
 
Variante : vous pouvez ajouter un filet de citron.

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