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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : -
    • Repos : 1 h

    Difficulté
  • 
  • Pour 4 personnes
  • • 8 abricots
    • 2 cuillères à soupe de miel
    • 6 biscuits à la cuillère
    • 4 cuillères à soupe d'amaretto
    • 4 oeufs
    • 50 g de sucre
    • 250 g de mascarpone
• • Tiramisu aux abricots

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  • Auteur Odelices 1990 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Tiramisu

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1. Lavez les abricots et coupez-les en cubes. Faites-les cuire 5 min avec le miel.
2. Faites tremper les biscuits à la cuillère dans un peu d'amaretto (ou autre alcool de votre choix). Répartissez-les au fond de 4 ramequins.
3. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et continuez de mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.
4. Répartissez une première couche de crème dans les ramequins, répartissez les abricots et terminez avec la crème restante. Réservez 1 h au frais avant de servir.