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    • Préparation : 5 min
    • Cuisson : 5 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • 25 tomates cerises
    • 100 g de sucre blanc
    • 4 cuillères à soupe de graines de sésame

• • Tomates cerises au caramel et graines de sésame

  • Une recette proposée pour le pique-nique "Tout rouge". Les consignes : mettre de la tomate dans ses plats et venir vêtu de rouge si possible ! J'ai repensé à ces petites tomates cerises caramélisés que j'avais goûté dans le restaurant Ô Saveurs, à Rouffiac-Tolosan (31). Dans le restaurant, la tomate était recouverte de caramel. Cela ressemblait à un bonbon, mais c'était un peu plus difficile à manger ! Je préfère la version avec juste une moitié au caramel. Ceux qui aiment le sucré-salé vont se régaler !

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Répartissez le sucre dans une casserole assez large. Faites chauffer sur feu moyen et laissez caraméliser à sec sans remuer et sans ajouter d'eau. Le sucre va fondre doucement puis caraméliser.
2. Lavez les tomates cerises en gardant la queue. Attrapez-les par la queue et plongez-les dans le caramel.
3. Posez-les immédiatement dans une assiette pleine de graines de sésame.
4. Réserve sur une autre assiette et faites de même avec les tomates cerises restantes.