• • 
    • Préparation : 30 min
    • Cuisson : 45 min
    • Repos : 1 h 30 min

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 à 8 personnes
  • • 12 cl de lait
    • 1 oeuf
    • 80 g de beurre
    • 100 g de sucre
    • 450 g de farine
    • 20 g de levure fraîche
    • le zeste finement râpé d'1 citron
    • 1 cuillère à café de sel
    Pour la garniture :
    • 50 g de sucre
    • 25 g de beurre
    • 1 cuillère à café de cannelle

• • Torta di rosa

  • Cette « torta di rosa » est un classique du nord de l'Italie. Chaque mamma garde précieusement sa recette. C'est une sorte de brioche roulée, garnie de beurre et de sucre. J'ai ajouté de la cannelle pour avoir une brioche encore plus gourmande.

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Préparation

1. Dans le bol de la machine à pain, versez le lait, les ?ufs battus, le beurre fondu et le sucre. Ajoutez la farine, la levure et une pincée de sel. Lancez le programme pâte.
2. Sortez votre pâte levée de la machine. Étalez la pâte en un grand rectangle, parsemez de cannelle, beurre et sucre. Roulez dans le sens de la largueur et découpez 6 ou 7 morceaux.
3. Déposez-les dans un moule à gâteau. Diluez le jaune d'oeuf avec 1 cuillère à soupe d'eau et badigeonnez-en les petits pains. Laissez lever 1h30.
4. Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire environ 45 min.