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    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 50 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • 1/4 chou rouge
    • 1 oignon
    • 2 cs de vinaigre de cidre ou de vin
    • 200 de viande hachée
    • 100 g de gésiers de canard
    • 1 pomme en dés
    • 1cs de farine
    • 2 pâtes brisées
    • sel, huile d'olive

• • Tourte de chou rouge à la viande

  • Une tourte rustique et goûteuse, parfaite pour l'hiver. Accompagnée d'une crudité, elle fera un repas très complet.

  • Auteur Vanessa 204 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Hacher l'oignon, le chou et couper la pomme en dés. Les faire revenir dans un peu d'huile et de sel dans une grande sauteuse.
2. Ajouter la viande, les gésiers. Quand la viande est presque cuite, déglacer avec le vinaigre, puis laisser refroidir.
3. Etaler une pâte brisée dans un moule à tarte ou à manqué.
4. Y verser la préparation à la viande et poser par dessus l'autre pâte.
5. Souder les deux pâtes afin de former la tourte et faire un petit trou à l'aide d'un couteau au centre, y insérer un cône de papier cuisson.
6. Cuire 30 minutes à 200°C.