• • 
    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 25 min
    • Repos : 2 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 1,2 kg de travers de porc
    • 3 cuillères à soupe de miel
    • 2 cuillères à soupe de sauce soja
    • 2 cuillères à soupe d'huile
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
    • ½ cuillère à café de gingembre frais râpé

• • Travers de porc caramélisés au miel

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Découpez les travers entre chaque os.
2. Mélangez les autres ingrédients et faites-y mariner la viande pendant 2h au réfrigérateur.
3. Faites dorer les travers de porc sur feu moyen puis baissez-le feu, couvrez et laissez mijoter 20 min avec 10 cl d'eau.
4. Servez chaud, avec une purée de pommes de terre.