• • 
    • Préparation : 30 min
    • Cuisson : 5 min
    • Repos : 2 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 15 truffes environ
  • • 150 g de chocolat blanc
    • 5 cl de jus de carotte
    • 40 g de noix de coco râpée

• • Truffes blanches à la carotte

  • Pour terminer le repas de la Saint-Valentin, rien de tel que des petites truffes toutes douces ! Le jus de carotte se sent à peine, et permet de ne pas ajouter de crème fraîche.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Saint-Valentin : recettes gourmandes pour deux, Saint-Valentin

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Préparation

1. Faites fondre le chocolat haché.
2. Ajoutez le jus de carotte, 20 g de noix de coco râpée et laissez refroidir 2 h au réfrigérateur.
3. Prélevez des boules de ganache et roulez-les dans la noix de coco.
 
Mon conseil : faites tremper la noix de coco servant à l'enrobage dans 10 g de jus de carotte et faites-la sécher 10 min dans le four préchauffé à 100°C. Vous aurez de la noix de coco râpée légèrement orangée pour enrober vos truffes.