• • 
    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 30 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 4 crêpes de froment réalisées au lait de riz
    • 4 petites poires (2 grosses sinon) bien mûres
    • crème chantilly de riz (en magasin bio)
    • 60 g de chocolat noir
    • 40 g de lait de riz
    • 2 cuillères à soupe d'amandes hachées

• • Tulipe de crêpe façon Poire Belle Hélène, sans lactose

  • Les crêpes ne sont pas forcément faites avec du lait. Vous pouvez réaliser une pâte à crêpes à la bière ou tout simplement remplacer le lait de vache par du lait de riz. Parfait pour les allergiques au lactose. Et le grand plus : de la chantilly de riz que l'on trouve en magasin bio, qui est sans lactose et qui permet d'avoir des desserts gourmands !

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Chandeleur : Crêpes, pancakes et blinis

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Préparation

1. Disposez les crêpes dans des cercles de 7 à 10 cm de diamètre de façon à former une coupe. Arrangez les plis à votre goût.
2. Placez les au four à 150°C durant 25 min environ pour les faire durcir.
3. Faites fondre doucement le chocolat avec le lait végétal.
4. Pelez les poires et coupez-les en quartiers.
5. Disposez dans la tulipe des couches de poire et de chantilly végétal, nappez de coulis chocolat.
6. Servez sans attendre.
 
Note : il est très important de bien vérifier la composition du chocolat noir, pour vérifier qu'il ne contient aucune traces de lait, une présence infime d'allergène peut provoquer une réaction grave chez les sujets sensibles.