• • 
    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 250 g de choux de Bruxelles
    • 150 g de fèves
    • 1/2 oignon
    • 50 cl de bouillon de volaille
    • 250 g de blancs de poulet
    • 1 gousse d'ail
    • 1 cuillère à soupe de sauce soja
    • curcuma
    • poivre

• • Velouté de choux de Bruxelles et fèves, brochettes de poulet épicé

  • Après quelques semaines d'absence, voici l'édition 7 de Blog appétit, le thème étant "Volailles" et "Choux". Ma recette attend depuis le mois de décembre, je suis ravie de vous la poster enfin !
    
    

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
  • • Imprimer
      la recette
    • Envoyer à
      un(e) ami(e)
    • Favoris
  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Soupes et veloutés, Spécial Bronzage

  • 2 internautes ont noté cette recette :

    

Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

Préparation

Lavez les choux de Bruxelles et enlevez les premières feuilles si elles sont abîmées.
Plongez-les dans le bouillon chaud avec les fèves et l'oignon, faites cuire 20 min.
Pendant ce temps, coupez le poulet en cubes et hachez la gousse d'ail.
Faites les dorer dans une poêle avec un peu d'huile, ajoutez la sauce soja et le curcuma.
Récupérez les légumes avec une passoire et mixez-les jusqu'à avoir une préparation onctueuse. Détendez avec de l'eau de cuisson.
Répartissez le velouté dans de petits bols, disposez les cubes de poulet sur des brochettes et servez immédiatement.
 
Remarque : Si vous n'avez pas de brochettes, parsemez le velouté de cubes de poulet.