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- Préparation : 10 min
- Cuisson : 30 min
- Repos : -
- Ingrédients
- Pour 4 personnes
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- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 belles courgettes
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 branchette de thym
- 5 kiris (100 g)
- huile
- sel, poivre
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Velouté de courgettes au kiri
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Auteur
Odelices
2064 recette(s) publiée(s)
Voir son blog/site - Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Soupes et veloutés
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11 internautes ont noté cette recette :
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Préparation
1. Pelez et émincez finement l'oignon. Ecrasez la gousse d'ail. Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
2. Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole. Faites-y revenir les légumes. Ajoutez le cube de bouillon, le thym et couvrez d'eau à hauteur. Laissez mijoter pendant 30 min sur feu moyen.
3. Otez la branchette de thym. Mixez finement les légumes égouttés avec le kiri. Ajoutez du liquide de cuisson pour avoir la consistance voulue. Servez bien chaud avec des petits croûtons. -
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Commentaires
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Les derniers commentaires
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Anne 21/07/2011
Exquis et très parfumé! Fait avec es carrés frais.
Je n'ai pas mis d'ail et j'ai troqué le bouillon de volaille contre un bouillon de légumes méditerranéens. Mon homme a aimé alors qu'il n'ai pas du tout légume en général et qu'il trouve les courgettes fades! Merci! -
faz 08/03/2011
La meilleure recette de soupe de courgettes que j'ai pu tester jusqu'à maintenant
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Virginie 10/01/2009
Très bon velouté, agréable et doux, j'ajoute une ou deux pommes de terre ça ajoute de la douceur ! délicieux ! à faire et à refaire !
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Nadège 15/11/2008
Extraordinaire, moi qui ne suis pas courgettes seules, là un vrai régal, en plus, on ressent les pointes d'oignon, thym et ail tout en douceur.
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Francine 10/12/2007
Un velouté extra, moi j'ai mixé avec trois vache-qui-rit ... un régal.
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Mimi 05/07/2007
J'ai réalisé ce velouté hier soir et toute la famille s'est régalée... Un petit truc... j'y ai rajouté une cuillère à café de gingembre en poudre.... Surprenant et délicieux !!!
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Annick 28/08/2006
J'ai eu l'occasion de déguster ce velouté de courgettes durant mes dernières vacances, mais les Kiris étaient remplacés par du boursin ail et fines herbes...... Un vrai délice.... A essayer et régalez-vous!!!!
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Mamounette 22/08/2006
Je viens de faire ce velouté avec crème fraîche au lieu de kiris. C'est super bon. Mon chéri qui n'est pas légumes et potages a trouvé ce velouté délicieux. Merci pour cette recette.
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Le Loup 03/04/2006
Extra ! Moi qui débute, j'ai eu l'impression d'être une grande cuisinière tellement ce plat nous a semblé fin ! Merci !
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Chamotte 14/09/2004
J'ai testé cette recette ce week-end .... J'y ai juste rajouté 4 gouttes de tabasco (2 aurait suffit). C'était très bon et très beau à voir. Présenté dans une tasse avec une cuillère de crème fraiche montée en chantilly ça doit faire top.
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Armelle 28/02/2004
J'ai fait le velouté à mes filles hier soir. Elles n'aimaient pas trop la couleur verte mais elles ont gouté pour me faire plaisir et elles ont aimé ! Merci pour cette recette !
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Anne 21/07/2011
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