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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : -
    • Repos : -

    Difficulté
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  • Pour 4 personnes
  • • 2 melons
    • 5 cl de pineau des Charentes
    • 4 tranches de jambon cru
    • Sel, poivre
• • Velouté de melon glacé au pineau des Charentes et jambon cru

  • L'été venu, profitez des melons et pastèques pour bien vous rafraîchir. Vous pouvez les déguster nature, en salade, ou pourquoi pas en velouté. En voici un parfumé au Pineau des Charentes et au jambon cru.

  • Auteur Odelices 1990 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Soupes et veloutés, Spécial Bronzage, Gaspachos et veloutés glacés

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1. Coupez les melons en deux, ôtez les graines et prélevez la chair. Mixez-la finement avec le pineau. Salez et poivrez.
2. Répartissez la préparation dans des petits bols.
3. Servez avec des lamelles de jambon cru ou de magret de canard séché.
 
Conseil : laissez vos melons 2h au frais avant de les mixer. Vous aurez un velouté bien frais.