• • 
    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 5 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 à 6 personnes
  • • 8 pêches
    • 25 cl d'eau
    • 1 cuillère à café de thé à la réglisse
    • 70 g de sucre
    • 1/2 citron
    • framboises (facultatif)

• • Velouté de pêches à la réglisse

  • Auteur Odelices 2069 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Soupes et veloutés

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Préparation

Faites chauffer l'eau et laissez infuser le thé 3-4 min.
Pendant ce temps, pelez 6 pêches et mettez-les dans le bol d'un mixeur.
Mixez avec le thé filtré, le sucre et le jus de citron, jusqu'à avoir une texture veloutée. Réservez.
Pelez les deux autres pêches et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les au velouté.
Servez frais dans de petites coupelles.
Décorez de framboises fraîches ou de feuilles de menthe.