• • 
    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 30 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 450 g de topinambours
    • 300 g de patates douces
    • 1 cuillère à café de cardamome moulue
    • sel, poivre

• • Velouté topinambours, patate douce et cardamome

  • Une soupe toute douce, presque un velouté tellement elle est onctueuse. Rien de tel pour se réchauffer !

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
  • • Imprimer
      la recette
    • Envoyer à
      un(e) ami(e)
    • Favoris

Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

Préparation

1. Pelez les topinambours et les patates douces. Coupez-les en cubes.
2. Placez les légumes dans une casserole, couvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition et faites cuire 20 min à petits bouillons.
3. Mixez les légumes avec une partie du jus de cuisson pour avoir la texture désirée.
4. Ajoutez la coriandre, salez et poivrez.