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    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : -
    • Repos : -

    Difficulté
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  • Pour 6 mini verrines (ou 2 grandes)
  • • ½ concombre
    • 5 portions de vache qui rit
    • 2 cuillères à soupe de lait
    • 6 cuillères à café de tapenade
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • Quelques gouttes de tabasco
    • Sel, poivre
• • Verrine de concombre à la vache qui rit

  • Les verrines sont bluffantes, mes invités les apprécient beaucoup. Cela permet de goûter à une multitude de saveurs différentes, par petites bouchées. La réalisation de petites verrines est plus longue que pour un plat normal, mais vos efforts seront récompensés quand vous verrez les yeux ébahis de vos invités !

  • Auteur Odelices 1990 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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1. Lavez le concombre, hachez-le finement au couteau, salez et mettez-le dans une passoire pour le laisser dégorger (rendre l'excédent d'eau).
2. Mixez finement le concombre avec l'huile d'olive et 4 à 5 gouttes de tabasco. Salez et poivrez. Réservez au frais.
3. Mélangez le fromage vache qui rit avec le lait à l'aide d'une fourchette. Travaillez la pâte pour avoir un mélange souple.
4. Répartissez le velouté de concombre dans 6 mini verrines. Déposez une couche de fromage et une cuillère à café de tapenade.
5. Servez frais.