Les verrines sont bluffantes, mes invités les apprécient beaucoup. Cela permet de goûter à une multitude de saveurs différentes, par petites bouchées. La réalisation de petites verrines est plus longue que pour un plat normal, mais vos efforts seront récompensés quand vous verrez les yeux ébahis de vos invités !
Auteur
Odelices
1990 recette(s) publiée(s)
Voir son blog/site 1. Lavez le concombre, hachez-le finement au couteau, salez et mettez-le dans une passoire pour le laisser dégorger (rendre l'excédent d'eau).
2. Mixez finement le concombre avec l'huile d'olive et 4 à 5 gouttes de tabasco. Salez et poivrez. Réservez au frais.
3. Mélangez le fromage vache qui rit avec le lait à l'aide d'une fourchette. Travaillez la pâte pour avoir un mélange souple.
4. Répartissez le velouté de concombre dans 6 mini verrines. Déposez une couche de fromage et une cuillère à café de tapenade.
5. Servez frais.
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C'était, avec les verrines au pesto de tomates et mousse de jambon, mon premier essai dans le genre. J'ai adoré le goût frais du concombre sous la crème de fromage. Merci pour toutes ces idées à la fois simples et délicieuses.
Vous pouvez préparer le concombre et le fromage à l’avance et mettre dans les verrines au moment de servir. Pour plus de facilité, je vous conseille de mettre les 2 préparations dans des sachets congel (ou poches). Vous n’aurez plus qu’à en couper un coin pour remplir les verrines proprement.
Cette verrine est délicieuse. Mes amies l'ont beaucoup aimé.