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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : -
    • Repos : -

    Difficulté
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  • Pour 4 personnes
  • • 4 grosses oranges
    • 8 tranches de pain d'épices
    • 4 oeufs
    • 50 g de sucre
    • 250 g de mascarpone
    • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
• • Verrine pain d'épices, orange et pavot façon tiramisu

  • Voici ma première recette pour le jeu A Vos Casseroles (AVC #9) sur le thème Oranges et Petites graines. Je commence par le dessert et par la classique association Orange-Pavot. Cela donne un dessert très frais et un petit côté croustillant à la mousse. Je vous le conseille pour la Saint-Valentin !

  • Auteur Odelices 1990 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Tiramisu

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1. Pelez à vif les oranges et détaillez-les en quartier. Émiettez les tranches de pain d'épices.
2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et les graines de pavot tout en continuant à mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.
3. Répartissez le pain d'épices dans le fond de chaque coupe. Ajoutez une première couche de crème, répartissez les quartiers d'orange et terminez avec la crème restante.
4. Réservez 1 h au frais avant de servir.