J’aime proposer des verrines en dessert après un repas copieux. Et avec une verrine aux fruits, on termine sur une touche pleine de fraicheur et de légèreté !
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 coing (environ 250 g)
- 2 kiwis
- 100 g de sucre
Préparation
pour Verrines de coing aux kiwis
1. Pelez le coing et coupez-le en huit morceaux. Ôtez les pépins, réservez-les avec la peau dans un filet de gaze.
2. Placez le filet et les morceaux de chair dans une casserole de taille adaptée. Saupoudrez de sucre et couvrez d’eau.
3. Montez à ébullition, laissez cuire 45 min à 1h jusqu’à avoir des morceaux tendres.
4. A l’aide d’une cuillère, pressez le nouet pour en extraire le jus (attention, c’est chaud)
5. Egouttez les morceaux de chair.
6. Laissez réduire le jus jusqu’à ce qu’il devienne sirupeux.
7. Epluchez les kiwis et coupez-les en tranches.
8. Coupez la chair de coings en tranches.
9. Laissez refroidir entièrement le sirop et mélangez avec les fruits.
10. Servez bien frais.
