• • 
    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 10 min
    • Repos : 15 min

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 100 g de saumon
    • 1/2 citron
    • 100 g de petits pois surgelés
    • 1/2 cube de bouillon de légumes
    • 50 g d'airelles
    • sel, poivre

• • Verrines de saumon aux petits pois et aux airelles

  • La douceur du saumon se marie à merveille avec l'acidité des airelles et le sucré des petits pois. Des petites verrines idéales pour commencer un repas de fêtes !

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Noël : verrines festives !

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Préparation

1. Coupez le saumon en dés. Arrosez-le de jus de citron et laissez mariner 15 min au frais.
2. Plongez les petits pois surgelés dans une casserole d'eau bouillante salée avec le cube de bouillon durant 10 min. Egouttez-les et mixez. Assaisonnez à votre gout puis laissez refroidir.
3. Déposez au fond des verrines un peu de purée de petits pois.
4. Ajoutez ensuite les airelles puis le saumon mariné.
5. Gardez au frais en attendant de servir.