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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : -
    • Repos : 1 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 7 bouteilles de 75 cl
  • • le zeste de 7 citrons non traités
    • 1 gousse de vanille
    • 1/2 l d'alcool à 90°
    • 1 kg de sucre
    • 5l de vin blanc sec
    • 1/2l d'eau

• • Vin de citron

  • Régalez-vous avec ce vin très parfumé ! Pour le réaliser, vous aurez besoin d'alcool à 90°. Cet alcool est vendu en pharmacie. Faites attention de l'acheter non modifié.

  • Auteur Vanessa 204 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Mélanger dans un grand flacon en verre (style bouteille de jus de fruits à gros goulot) les zestes, la vanille et l'alcool.
2. Fermer et oublier quelques mois dans un placard, une cave, un garage (minimum un mois).
3. Ce temps écoulé, transvaser dans un grand récipient (faitout, tupper..le mieux étant un jerrican en plastique alimentaire), et ajouter le vin, le sucre et l'eau.
4. Fermer et remuer un peu chaque jour pour hâter la dissolution du sucre, sinon, le remettre à la cave en attendant que le sucre se dissolve seul.
5. Mettre en bouteille à l'aide d'un entonnoir et d'une passoire afin de retenir les zestes.
 
Le conseil de Vanessa : le but de faire la première macération dans un petit flacon est que cela prend moins de place. Au cas où la place n'est pas un problème, on peut mettre directement dans un jerrican.