• • • Préparation : 5 min
    • Cuisson : -
    • Repos : 360 h

    Difficulté
  • 
  • Pour 25 cl de vinaigre de fraise
  • • 25 cl de vinaigre de cidre
    • 125 g de fraises
• • Vinaigrette à la fraise

  • Il faut faire mariner des fraises dans du vinaigre de cidre pour obtenir un vinaigre de fraises. Ensuite, le vinaigre est utilisé comme un vinaigre normal, en vinaigrette avec de l'huile, du sel et du poivre. Cette vinaigrette se marie à merveille avec une salade de tomates.

  • Auteur Odelices 1633 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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1. Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en cubes.
2. Mélangez le cidre et les fraises. Versez-les dans un récipient hermétique (un grand pot à confiture par exemple) et laissez macérer 2 semaines, à température ambiante et à l'abri de la lumière. Filtrez le mélange.
3. Pour faire une vinaigrette, mélangez 3 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, du sel et du poivre.