Bruschetta de légumes marinés (courgette aubergine poivron) – recette italienne

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Recette italienne de Bruschetta : une tartine de pain grillé frotté à l’ail, avec un filet d’huile d’olive, recouverte de légumes marinés (courgette aubergine tomate poivron).

Marie-Laure Tombini Auteur : 2907 recettes publiées

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Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients Pour 6 personnes

  • 150 g de légumes marinés (courgette aubergine poivron)
  • 30 g de pignons de pin
  • 6 grosses tranches de pain de campagne
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre
  • huile d'olive
ÉtéAttendons l'été

Préparation pour Bruschetta de légumes marinés (courgette aubergine poivron) –...

1. Faites toaster les tartines au grille-pain ou au four puis frottez-les avec la gousse d’ail pelée.
2. Faites griller les pignons de pin dans une poêle, sans ajout de matière grasse.
3. Emincez les légumes marinés si besoin et répartissez-les sur les tartines.
4. Poivrez, parsemez de pignons, versez un filet d’huile d’olive et dégustez.